【なないろ日和！】ブリ大根
ブリ大根
| 料理名 | ブリ大根 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 伊藤ミナ子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/10/19（木） |
2023/10/19のテレビ東京系【なないろ日和！】では、伊藤ミナ子さんにより「ブリ大根」のレシピが紹介されました。
ブリ大根の材料(2人分)
| ブリ | 2切 |
| 大根 | 1/4本 |
| だし | 360ml |
| 酒 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 砂糖(三温糖) | 大さじ1 |
| ゆず | 適量 |
| ネギ(千切り) | 適量 |
ブリ大根の作り方・レシピ
- 大根を半月切りにします
- ブリの両面に多めの塩を振って5分置き、臭みの元となる水分を出す
- 電子レンジ調理器にだし・酒・みりん・醤油を入れ、三温糖を加えて軽く混ぜます
- 竹串3本をゴムで留めたものを使って、大根全面に穴をあけます
- 3に大根を加え、電子レンジ600Wで10～12分加熱
- ブリから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、湯通しする
- 加熱が終わった容器にブリを入れ 余熱で10分置き、火を通します
- 盛り付けて、お好みで香味野菜をのせれば完成です
タグ：伊藤ミナ子
