【キューピー３分クッキング】コーンクリームコロッケ
コーンクリームコロッケ
| 料理名 | コーンクリームコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/23（水） |
2022/11/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「コーンクリームコロッケ」のレシピが紹介されました。コロッケが油から出ないように、多めの油で揚げるのがポイント！
コーンクリームコロッケの材料(2人分)
たね
| 北海道コーン(クリーム) | 1袋(150g) |
| 北海道コーン(ホール) | 1袋(50g) |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 20g |
バッター液
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| ドライパン粉 | 適量 |
| リーフレタス | 適量 |
| 小麦粉、油 |
コーンクリームコロッケの作り方・レシピ
- たねを作ります。
ボウルにコーンのクリーム1袋(150g)と水気をきったホール1袋(50g)を入れ、牛乳1/2カップを加えてよく混ぜ、塩 小さじ1/4・こしょう 少々・砂糖 小さじ1も加え混ぜます。玉ねぎ1/2個(100g)はみじん切りにします。 - フライパンにバター20gと玉ねぎを入れ、強めの中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒め(途中色がつきそうなら火を弱める)、小麦粉20gをふり入れて炒めます。
粉っぽさがなくなり、なじんできたら(1)の牛乳入りコーンを加え、混ぜながら強めの中火で煮立てる。しっかりととろみがついたら小さめのバットに流し入れ、表面が乾かないように落としラップをしてならし、冷まします。
さらに冷蔵庫に3時間以上おいてしっかり冷やします。 - 溶き卵 1/2個分・小麦粉 大さじ1・水 大さじ1/2を混ぜてバッター液を作ります。
- (2)を6等分し、手に水少々をつけて俵形に整えます。小麦粉を薄くまぶし、(3)のバッター液をからめ、ドライパン粉適量をつけます。
- 鍋(直径約20㎝)に油を4㎝深さに入れて180℃に熱し、(4)の半量を入れ、衣がきつね色になるまで1分30秒～2分揚げます。揚げカスを除き、残りも同様に揚げます。
- 器に盛り、リーフレタス適量を食べやすくちぎって添えます。
POINT
クリームコーンとホールコーン、両方使うのがおいしさのポイントです
たねは冷蔵庫でしっかりと冷やし、手に水をつけると形を整えやすくなります
コロッケが油から出ていると破裂しやすいので、多めの油で揚げましょう
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