【青空レストラン】ゆずグラタン
ゆずグラタン
| 料理名 | ゆずグラタン |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/5（土） |
2022/11/5の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ゆずグラタン」のレシピが紹介されました。
ゆずグラタンの材料(４個分)
| ゆず | 4個 |
| 牡蠣 | 12個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
ホワイトソース
| 牛乳 | 200cc |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 20g |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ネギ | 50g |
| 西京味噌 | 30g |
ゆずグラタンの作り方・レシピ
- 牡蠣は洗って、水気を拭いておきます。フライパンにオリーブオイルを熱し、牡蠣をしっかりと焼きます。
- ゆず4個は上部を切り、中身をくり抜きます。
- ゆずの皮を適量、千切りにします。
- 玉ネギは薄切りにします。フライパンにバターと玉ネギを入れて火にかけ、焦がさない様に弱火で炒めます。
- 玉ネギがしんなりしたら薄力粉を入れ、粉っぽくなくなるまで炒めます。
- 火を止めて、牛乳と西京味噌、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、ダマがなくなったら、混ぜながら再度火にかけます。とろみが出たら1分程、火を入れます。
- 6に牡蠣と刻んだゆず皮、ゆずの搾り汁を適量混ぜ合わせます。
- 中身をくり抜いたゆずに7を入れ、粉チーズを振って、オーブントースターで色づく程度焼いたら完成です。
