【ひるまえほっと】ミルクティープリン
ミルクティープリン
| 料理名 | ミルクティープリン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | marimo |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/27（木） |
2022/10/27のNHK【ひるまえほっと】では、marimoさんにより「ミルクティープリン」のレシピが紹介されました。ミルクティー香る、なめらかプリンをフライパンでつくります。蒸すときは、フライパンのフタを必ず少しずらしてください。プリンに“す”が入るのを防げます。
ミルクティープリンの材料(（160ｍｌの耐熱容器3個分）)
| 牛乳 | 250ml |
| ティーパック | 3個(6g) |
| 卵 | 2個 |
| グラニュー糖 | 45g |
デコレーション
| メープルシロップ | 適宜 |
| 生クリーム | 適宜 |
| いちごなど | 適宜 |
ミルクティープリンの作り方・レシピ
- 耐熱ボウルに牛乳250mlとティーパック3個(6g)を入れ、軽くラップをして、電子レンジ600Wに3分かけます。電子レンジから出したら、そのまま3分蒸らします。
- 卵 2個を割りほぐします。
POINT
卵白のぷるんとした感じがなくなるまでよくとき、まぜておくと、なめらかに仕上がる。
- 2にグラニュー糖45gを加え、やさしく混ぜ合わせます。
POINT
泡立ててしまうと気泡が入ってしまうので、やさしく混ぜます。
- 3に1を加えて混ぜます。
- 4を茶こしでこしながら、耐熱容器に流し入れます。
- フライパンに2cmほど水を入れてわかし、布巾を沈めます。
POINT
布巾を沈めることで、熱あたりがやわらかくなるので、滑らかに仕上がる。
- 6に5の耐熱容器を並べます。少しずらしてフタをし、弱火で30分ほど加熱します。
POINT
ずらしてフタをすることで、鍋の中が熱くなりすぎてプリン液が沸騰し、すが入るのを防ぐ。
- プリン液の水分がなくなって、中心までぷるぷると震えるようになったら完成(確認する際、ヤケドに注意)。常温において、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
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