【DAIGOも台所】豚肉のトウチー蒸しのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉のトウチー蒸し

DAIGOも台所のレシピ・豚肉のトウチー蒸し

豚肉のトウチー蒸し

料理名 豚肉のトウチー蒸し
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/27(木)
2022/10/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉のトウチー蒸し」のレシピが紹介されました。

豚肉のトウチー蒸しの材料(2人分)

豚肩ロース肉(とんかつ用) 180g
片栗粉 大さじ1
トウチージャン 小さじ2
塩麹 小さじ1と1/2
オイスターソース 小さじ1
しょうが(細切り) 5g
ごま油 小さじ1/2
じゃがいも 100g
万能ねぎ(小口切り) 1本
ラー油 適量

豚肉のトウチー蒸しの作り方・レシピ

  1. ボウルにトウチージャン小さじ2、塩麹小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1を合わせます。
  2. 豚肩ロース肉(とんかつ用)180gは両面を叩いて1.5cm幅に切り、片栗粉大さじ1をまぶします。
  3. 1に2を混ぜ、しょうが(細切り)5gとごま油小さじ1/2を加えて混ぜ30分以上置きます。
  4. じゃがいも 100gは皮をむいて5mm厚さに切り、器に広げて、3の豚肉を重ならないようにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で10分蒸します。
  5. 万能ねぎ(小口切り)1本を散らし、ラー油適量をかけます。

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