【スッキリ】インゲンのフライ
インゲンのフライ
| 料理名 | インゲンのフライ |
| 番組名 | スッキリ |
| コーナー | みんなの食卓 |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/9/5（月） |
2022/9/5の日本テレビ系【スッキリ】のみんなの食卓では、鳥羽周作さんにより「インゲンのフライ」のレシピが紹介されました。
インゲンのフライの材料(作りやすい量)
| インゲン | お好きな量 |
バッター液
| 小麦粉 | 60g |
| 卵 | M1個 |
| 水 | 30g |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ソース | お好みで |
インゲンのフライの作り方
- 水で洗ったインゲンお好きな量の両端を5mmずつ切り落とします
- 2:2:1の割合で混ぜ合わせた「バッター液」小麦粉 60g、卵 M1個、水 30gをインゲンに絡めて、パン粉適量をまぶします
POINT
バッター液を使うことで、パン粉がつきやすく、ジューシーに仕上げることができる
- 油(大さじ2)を中火で温めます
- パン粉がパチパチと弾けるくらいフライパンが温まったら、弱火でインゲンをゆっくり揚げ焼きにしていきます
- 両面がきつね色になるまで揚げたら、バットにあげてあたたかいうちに軽く塩適量をふります
POINT
熱いうちに塩をかけることで、全体に塩味がなじみやすくなる
- 盛り付けたら完成(お好みでソースをつけてもOK)
