【よ~いドン】まめ苗とカキのみぞれ汁

まめ苗とカキのみぞれ汁
| 料理名 | まめ苗とカキのみぞれ汁 |
| 番組名 | よ~いドン! |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 本多悟 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/2/7(月) |
まめ苗とカキのみぞれ汁の材料(2人前)
| 豆苗 1袋 |
| 柿 6こ |
| ごま油 大さじ2 |
| 醤油 少々 |
| 柚子の皮 適量 |
| みぞれ汁 |
| だし 600cc |
| 薄口醤油 5cc |
| 塩 2g |
| 大根おろし 150g |
まめ苗とカキのみぞれ汁の作り方
- 新垣に使用もみこみ下味をつけます
- 豆苗の端の部分だけを細く切ります
- 柿の水分を拭いて強力粉をつけます
- ごま油で柿を焼く
POINT
抑えながら焦げ目がつくようにしっかり焼く
- 仕上げに醤油を垂らす
- 出汁・塩・薄口醤油・大根おろしでみぞれ汁を作ります
- 生のままの豆苗を器に盛ります






