【おかずのクッキング】ブリカツ
ブリカツ
| 料理名 | ブリカツ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/1/15（土） |
2022/1/15 のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「ブリカツ」のレシピが紹介されました。旬の鰤（ぶり）をこんがりと揚げた『ぶりかつ』。お好みで酢、またはトマトケチャップ、マヨネーズをつけていただきます。
ブリカツの材料(2～3人分)
| ブリ | 2切れ(240g) |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉 | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ブロッコリー(食べやすく切る) | 100g |
| サラダ菜 | 適量 |
ブリカツの作り方
- ブリ2切れ(240g)は骨を取り除きひと口大に切ります。しょうゆ(大1)、酒(大1)を加え10分ほど漬けます。
- 1の汁気を拭いて、小麦粉、溶き卵、パン粉(各適量)をつけます。
- フライパンに揚げ油(適量)を1cmほど入れて火にかけ、菜箸の先から泡が出るくらいの中温になったら、2を入れてこんがりと揚げます。
- 器にサラダ菜(適量)、ゆでたブロッコリー(食べやすく切る 100g)、ブリカツを盛りつけます。好みで酢、またはトマトケチャップ、マヨネーズ(分量外)をつけていただきます。
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