【キューピー３分クッキング】和風ハンバーグ おろし添え
和風ハンバーグ おろし添え
| 料理名 | 和風ハンバーグ おろし添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月28日（木） |
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「和風ハンバーグ おろし添え」の作り方のご紹介です。ハンバーグにしょうゆベースのたれをからめて照り焼きにします。大根おろしとすだちを添えることで、さっぱりといただけます！
和風ハンバーグ おろし添えの材料(4人分)
| 合びき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| 油 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| パン粉 | 3/4カップ |
たれ
| しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| みりん | 大さじ2+1/2 |
| 酒 | 大さじ2+1/2 |
| 水 | 大さじ2+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 大根おろし | (正味)200g |
| すだち | 2個 |
●小麦粉、油
和風ハンバーグ おろし添えの作り方
- 玉ねぎ(1個(200g))はみじん切りにします。大根おろし((正味)200g)は軽く水気をきります。すだち(2個)は横半分に切ります。
- 耐熱ボウルに玉ねぎ、油(大1)を入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジ(600W)に4分かけます。とり出して混ぜ、粗熱をとります。
- たれのしょうゆ(大さじ2+1/2)・みりん(大さじ2+1/2)・酒(大さじ2+1/2)・水(大さじ2+1/2)・砂糖(大さじ1)を混ぜておきます。バットに茶こしで小麦粉（適量）を薄くふります。
- ボウルに合びき肉(400g)、(2)、卵(1個)、分量の水(大2)、しょうゆ(小2)、砂糖(小2)、パン粉(3/4カップ)を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
4等分し、空気を抜いてから小判形に整え、(3)のバットに並べます。上の面にも茶こしで小麦粉を薄くふります。 - フライパンに油（大さじ1）を熱し、(4)を並べて強めの中火で2～3分焼きます。こんがりと焼けたら返し、1分焼きます。
- フライパンの余分な油をふき、(3)のたれを加え、ふたをして弱めの中火で8分蒸し焼きにします。
ふたをはずして火を強め、スプーンでたれをかけながら、照りが出るまで煮からめます。 - 器に(6)を盛り、大根おろし、すだちを添え、フライパンに残ったたれをハンバーグにかけます。
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