【おかずのクッキング】揚げ焼きチキン味噌カツ
揚げ焼きチキン味噌カツ
| 料理名 | 揚げ焼きチキン味噌カツ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月2日（土） |
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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「揚げ焼きチキン味噌カツ」の作り方を紹介しました。レンチンで作る甘めの味噌だれにご飯がすすむ一品です。
揚げ焼きチキン味噌カツの材料(2人分)
| 鶏ささ身 | 4本 |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各少々 |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油 | 各適量 |
味噌ソース
| 味噌 | 大さじ2 |
| 酒、みりん、砂糖 | 各大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1/2 |
| 白炒りごま | 適量 |
| キャベツ(せん切り) | 2～3枚 |
揚げ焼きチキン味噌カツの作り方
1.鶏ささ身(4本)は開いて平たくし、塩、粗びき黒こしょう(各少々)をふり、小麦粉、溶き卵(各適量)、細かくしたパン粉(適量)の順にまぶします。
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2.フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れて熱し、1を並べて両面をこんがりと揚げ焼きにします。
キツネ色に揚がったら油をきります。
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3.耐熱容器に味噌ソースの味噌(大さじ2)・酒、みりん、砂糖(各大さじ1)・ウスターソース(大さじ1/2)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱して混ぜ、とろみをつけます。
キャベツ(せん切り 2～3枚)にチキンカツをのせ、味噌ソースをかけ、白炒りごま(適量)をふります。
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