【土曜はナニする】ハヤシライス
ハヤシライス
| 料理名 | ハヤシライス |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 野口真紀 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/4/29（土） |
2023/4/29の関西テレビ系【土曜は何する】では、野口真紀さんにより野菜ジュースで簡単コク出し「ハヤシライス」のレシピが紹介されました。今回の予約が取れない10分ティーチャーでは「仕込み5分レシピ」を伝授します。
ハヤシライスの材料(4人分)
| 牛こま切れ肉 | 300g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 玉ねぎ(くし切り) | 小1個 |
| マッシュルーム(薄切り) | 1パック |
調味料
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ローリエ | 2枚 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| トマト野菜ジュース(無塩) | 2カップ |
| バター | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 各適量 |
ハヤシライスの作り方・レシピ
- 仕込み約5分
牛肉に塩・こしょうで下味をつけます - オリーブオイルを引いたフライパンで下味をつけた牛肉を炒め、硬くならないよう一度フライパンからあげる肉から出た脂で玉ねぎ・マッシュルームを炒める小麦粉を入れ3に絡めます
POINT
ビーフシチューのルウの代わりに小麦粉を入れる
- 2の牛肉・水・塩・ローリエを入れる
- コクを出すためケチャップ・ウスターソース・野菜ジュスを入れ夕方まで寝かせる開
POINT
野菜ジュース (無塩)でコクを出す&仕込み時間短縮
- 夕食どきにフタをし弱火で15分間煮込み バター・塩・こしょうで味を調えたら完成です
タグ：野口真紀
