【土曜はナニするのレシピ】えびとごまたっぷりの豆乳みそスープ・Atsushi(あつし)・あつし・土曜は何する

【土曜はナニする】えびとごまたっぷりの豆乳みそスープ

2022/01/22 [土曜はナニする]

えびとごまたっぷりの豆乳みそスープ

料理名	エビとごまたっぷりの豆乳MISOスープ
番組名	土曜はナニする
料理人	Atsushi(あつし)
放送局	関西テレビ
放送日	2022/1/22（土）

2022/1/22 の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、野菜ソムリエプロ・Atsushi(あつし)さんにより「えびとごまたっぷりの豆乳味噌スープ」のレシピが紹介されました。アスパラガス＆えびで『アンチエイジング』あつし式レンチンみそスープ「5分でできる最強ダイエットレシピ」です。

えびとごまたっぷりの豆乳みそスープの材料(１人分)

アスパラガス	40g
パプリカ(黄)	1/4個
えのき	40g
えび(ボイル)	80g
赤唐辛子(乾燥)	1本

A

すりごま(黒)	大さじ1
豆乳	150ml
水	50ml
鰹だし(顆粒)	小さじ1
ゆずこしょう	小さじ1
チューブにんにく	小さじ1
チューブしょうが	小さじ1
酒	小さじ2
ごま油	小さじ1/2

みそ

小さじ2

えびとごまたっぷりの豆乳みそスープの作り方

1. 1. アスパラガス40gは7mm幅に、パプリカ(黄 1/4個)・えのき(40g)は2cmに、赤唐辛子(乾燥 1本)は輪切りにします。
    
    POINT
    
    アスパラガスは疲労回復効果のあるアスパラギン酸が豊富。また、老化防止につながるといわれる抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eが豊富
  2. えび(ボイル 80g)・Aのすりごま(黒大さじ1)・豆乳(150ml)・水(50ml)・鰹だし(顆粒小さじ1)・ゆずこしょう(小さじ1)・チューブにんにく(小さじ1)・チューブしょうが(小さじ1)・酒(小さじ2)・ごま油(小さじ1/2)を耐熱ボウルへ入れます。
    
    POINT
    
    えびはビタミンEの1000倍の抗酸化力といわれるアスタキサンチンが豊富
    豆乳は抗酸化成分イソフラボンが豊富
    黒すりごまは抗酸化作用が強いセサミン・ビタミンEが豊富
  3. ふんわりラップをし電子レンジ(600W)で4分加熱します。
  4. みそ(小2)を溶いて混ぜ合わせれば完成です。