【土曜はナニする】えびとごまたっぷりの豆乳みそスープ
えびとごまたっぷりの豆乳みそスープ
| 料理名 | エビとごまたっぷりの豆乳MISOスープ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | Atsushi(あつし) |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/1/22（土） |
2022/1/22 の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、野菜ソムリエプロ・Atsushi(あつし)さんにより「えびとごまたっぷりの豆乳味噌スープ」のレシピが紹介されました。アスパラガス＆えびで『アンチエイジング』あつし式レンチンみそスープ「5分でできる最強ダイエットレシピ」です。
えびとごまたっぷりの豆乳みそスープの材料(１人分)
| アスパラガス | 40g |
| パプリカ(黄) | 1/4個 |
| えのき | 40g |
| えび(ボイル) | 80g |
| 赤唐辛子(乾燥) | 1本 |
A
| すりごま(黒) | 大さじ1 |
| 豆乳 | 150ml |
| 水 | 50ml |
| 鰹だし(顆粒) | 小さじ1 |
| ゆずこしょう | 小さじ1 |
| チューブにんにく | 小さじ1 |
| チューブしょうが | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| みそ | 小さじ2 |
えびとごまたっぷりの豆乳みそスープの作り方
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- アスパラガス40gは7mm幅に、パプリカ(黄 1/4個)・えのき(40g)は2cmに、赤唐辛子(乾燥 1本)は輪切りにします。
POINT
アスパラガスは疲労回復効果のあるアスパラギン酸が豊富。また、老化防止につながるといわれる抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eが豊富
- えび(ボイル 80g)・Aのすりごま(黒 大さじ1)・豆乳(150ml)・水(50ml)・鰹だし(顆粒 小さじ1)・ゆずこしょう(小さじ1)・チューブにんにく(小さじ1)・チューブしょうが(小さじ1)・酒(小さじ2)・ごま油(小さじ1/2)を耐熱ボウルへ入れます。
POINT
えびはビタミンEの1000倍の抗酸化力といわれるアスタキサンチンが豊富
豆乳は抗酸化成分イソフラボンが豊富
黒すりごまは抗酸化作用が強いセサミン・ビタミンEが豊富 - ふんわりラップをし 電子レンジ(600W)で4分加熱します。
- みそ(小2)を溶いて 混ぜ合わせれば完成です。
- アスパラガス40gは7mm幅に、パプリカ(黄 1/4個)・えのき(40g)は2cmに、赤唐辛子(乾燥 1本)は輪切りにします。
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