【ZIP】THEニンニク肉
THEニンニク肉
| 料理名 | THEニンニク肉 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「THEニンニク肉」のレシピが紹介されました。滋賀県『めんや三平』さんから『赤身肉とニンニクを使った料理が食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
THEニンニク肉の材料(1人分)
| ニンニク | 10個 |
| 赤身肉 | 300g |
| ピンクソルト | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| レモン | 1/2個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | お好み |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
THEニンニク肉の作り方・レシピ
- 赤身肉に塩コショウで下味を付け表面を焼きます
- スライサーでニンニクをスライスします
- スライスしたニンニクで肉を覆います
- 3の肉を袋に入れ70度のお湯で低温調理
- 低温調理 肉の表面をガスバーナーであぶります
- みじん切りした玉ねぎを色がつくまで炒めます
- レモン・砂糖・しょうゆ・オリーブオイルを加えレモンソースにします
- 肉に7を添えます
POINT
低温調理で肉はやわらかくニンニクは辛みを抑える
