【ZIP】牛乳ちゃんぽんうま辛マーボーあん掛け
牛乳ちゃんぽんうま辛マーボーあん掛け
| 料理名 | 牛乳ちゃんぽんうま辛マーボーあん掛け |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/14（水） |
2025/5/14の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「牛乳ちゃんぽんうま辛マーボーあん掛け」のレシピが紹介されました。福岡『らるきい』さんから『辛いちゃんぽんが食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
牛乳ちゃんぽんうま辛マーボーあん掛けの材料(1人分)
| ちゃんぽん麺 1人前 |
| 紅白かまぼこ 10g |
| にんじん 10g |
| キャベツ 1枚 |
| もやし 一掴み |
| 木綿豆腐 1/4個 |
| アサリの缶詰 1/2缶 |
| 豚バラスライス 20g |
| 糸唐辛子 お好みの量 |
| 白ごま お好みの量 |
| ごま油 お好みの量 |
マーボーあん
| すりおろしニンニク |
| すりおろししょうが |
| 鶏ガラスープの素 小さじ1 |
| 水 100g |
| 料理酒 大さじ1 |
| トウバンジャン 小さじ1 |
| テンメンジャン 大さじ1/2 |
| 片栗粉 小さじ1 |
牛乳豚骨風スープ
| 牛乳 150g |
| 鶏ガラスープの素 小さじ1 |
| すりおろしニンニク |
| うま味調味料 小さじ1/2 |
| 水 100g |
| 塩コショウ 少々 |
牛乳ちゃんぽんうま辛マーボーあん掛けの作り方・レシピ
- 牛乳に鶏ガラスープを入れ豚骨風スープを作ります
- 別の鍋にニンニク・しょうが・トウバンジャンを入れ火を通し辛味を出します
- その鍋に具材を入れ炒めます (アサリの缶詰は煮汁も入れます)
- 水にテンメンジャン・鶏ガラスープ・片栗粉を溶かし鍋に流し入れます。
明太子とマヨネーズを混ぜたソースをかけます - 4に豆腐を入れたらマーボーあんが完成です
- 牛乳豚骨風スープにちゃんぽん麺を入れゆでます。5・糸唐辛子をのせごま油をお好みで
POINT
トウバンジャン×牛乳でうま辛ちゃんぽんに!
