【ZIP】ピリ辛バンバンジー冷麺
ピリ辛バンバンジー冷麺
| 料理名 | ピリ辛バンバンジー冷麺 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/4（月） |
2025/8/4の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「ピリ辛バンバンジー冷麺」のレシピが紹介されました。和歌山県『福梅本舗』さんから『梅干しを使った暑い夏に食べたくなるスパイシーな料理を食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
ピリ辛バンバンジー冷麺の材料(1人分)
| 冷麺 | 1袋 |
| 鶏モモ肉 | 200g |
| きゅうり | 1/3本 |
| 温泉卵 | 1個 |
| ネギ | 1/2本 |
| 乾燥唐辛子 | 5本 |
| ラー油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 炒りごま | 大さじ1 |
| 練りごま | 大さじ1 |
| カツオ節 | 1/2パック |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 梅干し | 1個 |
| 大葉 | 2枚 |
| ニンニク | 1かけ |
| 鶏ガラスープの素 | 10g |
| 一味唐辛子 | 大さじ1 |
| 粒山椒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 適量 |
ピリ辛バンバンジー冷麺の作り方・レシピ
- 沸騰したお湯に粒山椒・唐辛子・ニンニク・ネギの青い部分・鶏モモ肉に入れゆでます
- ネギ・大葉・梅干しを細かくカットしボウルに入れ、豆板醤・炒りごま・練りごま・ごま油・カツオ節・ラー油・はちみつを入れて混ぜます
- 1の鍋に塩・砂糖で味を整え、しょうゆ・一味・鶏ガラスープの素を入れてスープを作ります
- 鶏モモ肉を取りだし1口大にカット
- 冷麺をゆで氷水でしめます
- スープを冷やします
- 器に冷麺を入れスープを入れます
- 上に氷とせん切りしたきゅうり・鶏モモ肉をのせその上に特性タレ・温泉卵・梅干しをのせて完成です
POINT
梅干しの甘塩っぱさと豆板醤のスパイシーさで夏にぴったりな冷麺
