【ZIP】カニ尽くしもちロンポー

カニ尽くしもちロンポー
| 料理名 | カニ尽くしもちロンポー |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/16(月) |
カニ尽くしもちロンポーの材料(作りやすい量)
| ズワイガニほぐし身 | 300g |
| 板ゼラチン | 1枚 |
| 椎茸 | 4個 |
| 利尻昆布 | 4枚 |
| 荒削りカツオ節 | 100g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| コショウ | お好み |
| もち米 | 2kg |
| 酢 | お好み |
カニ尽くしもちロンポーの作り方・レシピ
- 水にカツオ節、利尻昆布をつけ、丁寧にダシを取ります。
- 椎茸、長ネギをみじん切りにし、フライパンで炒めます。
- カニのほぐし身を入れ、さらに炒め合わせます。
- 具がしんなりしてきたら、ダシ汁、オイスターソース、しょうゆ、酢を加え、煮詰めて「カニあん」を作ります。
- 板ゼラチンと濃厚なカニあんを合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 丸く広げたおもちの中心に、5の冷やし固めたあんを乗せ、包んで丸めます。
- 仕上げにズワイガニのほぐし身を上に飾れば完成です。
POINT
ゼラチンを混ぜたあんをおもちで包むことで、食べた瞬間にアツアツのスープが溢れ出す「ほふほふ」グルメに!






