【ZIP】イカ墨ブラックリームきりたんぽ
イカ墨ブラックリームきりたんぽ
| 料理名 | イカ墨ブラックリームきりたんぽ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/5（木） |
2026/2/5の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「イカ墨ブラックリームきりたんぽ」のレシピが紹介されました。秋田県『SOUPHOLIC』さんからのリクエスト『和風のイメージしかない“きりたんぽ”を洋風に変身させてほしい！』お悩み解決・旅するエプロン
イカ墨ブラックリームきりたんぽの材料(2人分)
イカ墨きりたんぽ
| お米 | 1合 |
| イカ墨 | 大さじ1 |
| スルメイカ | 1杯 |
ミルクスープ
| 鶏手羽先 | 1合 |
| 水 | 300cc |
| ニンニク | 2片 |
| 牛乳 | 300g |
| 生クリーム | 50g |
| 白だし | 大さじ1 |
盛り付け
| セリ | 1束 |
| 木綿豆腐 | 1/3丁・1/3丁 |
| ごぼう | 1/5本 |
| 長ネギ | 1/3本 |
| しめじ | 1/2パック |
| すりおろしニンニク | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
イカ墨ブラックリームきりたんぽの作り方・レシピ
イカ墨きりたんぽ
- イカの胴体を細かくカットします。
- 炊いたご飯とイカをすり鉢で潰しながら混ぜます。
- イカ墨を入れて真っ黒になるまで混ぜます。
- 割り箸に巻きつけて、コンロで焼きます。
- 焼けたら割り箸から外して斜めにカットします。
ミルクスープ
- 鍋で牛乳・生クリーム・ニンニク・水を温めます。
- 沸騰した牛乳に鶏手羽先を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
- ダシが出てきたら白だしで味を整えます。
盛り付け
- ごぼう・セリを千切り、豆腐1/3丁を食べやすい大きさにカットします。
- しめじはほぐして、長ネギは斜めにカットします。
- イカのワタと豆腐1/3丁・ニンニク・しょうゆを混ぜて叩きます。
- 3をスプーンですくって丸くし、茹でます。
- 土鍋にミルクスープを入れます。
- 野菜・イカワタつみれ・ダシを取った手羽先を盛り付けます。
- 野菜がしんなりするまで煮ます。
- イカ墨きりたんぽをお皿に盛り付けます。
- ココットに粉チーズとコショウを入れます。
POINT
きりたんぽに、イカ墨とチーズ、スープに牛乳を使って洋風に!
