【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ３種のチーズ入りキッシュ
もこみち流 ３種のチーズ入りキッシュ
| 料理名 | もこみち流 ３種のチーズ入りキッシュ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月10日（金） |
コクあり＆ミントでさわやか！
「キッシュ作りにはまってます。もこみちさんならどんなキッシュを作りますか」というリクエストに、速水もこみちさんが、「３種のチーズ入りキッシュ」を作っておすすめしていました。乾燥ミントのさわやかな風味をプラス！
もこみち流 ３種のチーズ入りキッシュの材料(直径２０ｃｍタルト皿１枚分)
| パイ生地(冷凍) | 4枚 |
| モッツァレラチーズ | 1個 |
| ペコリーノチーズ(すりおろし) | 50g |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 50g |
| ドライミント | 小さじ1 |
A
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 100ml |
| 生クリーム | 100ml |
| ピンクペッパー | 適量 |
もこみち流 ３種のチーズ入りキッシュの作り方
–
1、パイ生地(冷凍 4枚)は、耐熱容器に敷き詰め、フォークで穴を開けてから、オーブンペーパーを敷き、重石を乗せて200度に予熱したオーブンに入れて、約10分程度から焼きします。
–
2、Aの卵(3個)・牛乳(100ml)・生クリーム(100ml)をボウルに合わせます。
–
3、(2)に、すりおろしたペコリーノチーズ(すりおろし 50g)、パルミジャーノチーズ(すりおろし 50g)、ちぎったモッツァレラチーズ(1個)、ドライミント(小1)を加えて混ぜ合わせ、(1)の中に流し、180度に予熱したオーブンに入れて、約20分焼きます。
※3種類のチーズでコク深く味わいのあるキッシュに仕上げます。
※乾燥ミントのさわやかな風味をプラスします。
–
4、仕上げにピンクペッパー(適量)を散らします。
※色と香りのアクセントにピンクペッパーを使う
タグ：速水もこみち
