【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スズキのトムヤムスープ
もこみち流 スズキのトムヤムスープ
| 料理名 | もこみち流 スズキのトムヤムスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月31日（火） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 スズキのトムヤムスープ」を作っておすすめしています！
●鶏ガラスープに具材を入れるだけの簡単レシピ
●レモングラスとバイマックルーで本格的なエスニックに仕上げる
もこみち流 スズキのトムヤムスープの材料(作りやすい量)
| 鶏ガラスープ | 800ml |
| スズキ(切り身) | 300g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| なす | 1個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| ふくろたけ | 4個 |
| レモングラス | 2～3本 |
| バイマックルー(こぶみかんの葉) | 2～3枚 |
A
| おろしにんにく | 1片分 |
| カー(千切り) | 1片分 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| トムヤムペースト | 大さじ3 |
| ライム | 1/4個 |
| パクチー | 適量 |
もこみち流 スズキのトムヤムスープの作り方
1、鍋に鶏ガラスープ(800ml)を入れて煮たてます。
–
2、(1)に3cm幅程度に切ったスズキ(切り身 300g)、斜めに切った赤唐辛子(1本)、半分に切ってから乱切りしたなす(1個)、4等分に切った紫玉ねぎ(1/2個)、半分に切ったふくろたけ(4個)、小口に切ったレモングラス(2～3本)、半分に切ったバイマックルー(こぶみかんの葉 2～3枚)、Aのおろしにんにく(1片分)・カー(千切り 1片分)・塩・こしょう(各少々)・砂糖(小さじ1)・ナンプラー(大さじ1)・トムヤムペースト(大さじ3)、くし形に切りさらに半分に切ったライム(1/4個)を入れ、約15分、材料に火が通るまで煮ます。
–
3、(2)に刻んだパクチー(適量)を加え、器に盛りつけます。
–
タグ：速水もこみち
