【青空レストランのレシピ】黒ホッキ貝の炊き込みご飯 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】黒ホッキ貝の炊き込みご飯

青空レストランのレシピ・黒ホッキ貝の炊き込みご飯

黒ホッキ貝の炊き込みご飯

料理名 黒ホッキ貝の炊き込みご飯
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2025/9/13(土)
2025/9/13の日本テレビ系【青空レストラン】では、「黒ホッキ貝の炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。

黒ホッキ貝の炊き込みご飯の材料(作りやすい量)

黒ホッキ貝 6個
米 3合
醬油 60g
砂糖 25g
みりん 30g
酒 50g
塩 2g
にんじん(ささがき) 小1本
あげ(短冊切り) 2枚
ひじき< 40g
干し椎茸(スライス) 3枚
三つ葉

黒ホッキ貝の炊き込みご飯の作り方・レシピ

  1. 米をといでおきます
  2. 黒ホッキ貝の下処理をして、食べやすい大きさに切ります
  3. 鍋に調味料を全て入れ加熱し、ホッキ貝を煮ます
  4. 3を濾して、煮汁に水を加え、540mlにします
  5. 土鍋に米と4の出し汁を入れ、炊きます。強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして10分程炊きます。火を止め,10分程蒸らします
  6. 炊き上がったら3のホッキ貝をいれます
  7. 三つ葉を乗せて、完成です

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