【青空レストラン】紀州梅くえ鍋

紀州梅くえ鍋
| 料理名 | 紀州梅くえ鍋 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 出演者 | 宮川大輔 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/1/22(土) |
紀州梅くえ鍋の材料(作りやすい量)
| クエの身(皮なし) |
| クエのアラ(カマなど) |
| 白菜 |
| 春菊 |
| 長ネギ |
| えのき |
| 舞茸 |
| 大根 |
| にんじんなどお好みの野菜 |
| 葛切り |
| だし昆布 |
| ゆずポン酢 |
紀州梅くえ鍋の作り方
- クエの身(皮なし)は大きめに切り、白菜、春菊、長ネギ、えのき、舞茸、大根、にんじんなどお好みの野菜は、食べやすい大きさに切ります。
- 土鍋に水、だし昆布を入れて火にかけます。
- 沸く直前に昆布は取り出し、クエとクエのアラ(カマなど)を入れて煮ます。
- 野菜を入れてさらに煮ます。
- 火が通ったら完成です。ゆずぽん酢でいただきます。
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