【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋
| 料理名 | 海老芋の辛味噌鍋 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/12/3（土） |
2022/12/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「海老芋の辛味噌鍋」のレシピが紹介されました。
海老芋の辛味噌鍋の材料(４人分)
| 海老芋 | 800g |
| 白菜 | 1/4個 |
| 大根 | 1/4本 |
| 長ネギ | 1～2本 |
| 椎茸 | 4枚 |
| しめじ | 1株 |
| ニラ | 1/2～1束 |
| キムチ | 200g |
| 豆腐 | 1丁 |
| 豚バラ薄切り肉 | 400g |
| 水 | 1200cc |
| 酒 | 100cc |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| キムチの素 | 80g |
| 味噌 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ1/2 |
| 練りゴマ | 20g |
| シュレッドチーズ | 80g |
海老芋の辛味噌鍋の作り方・レシピ
- 海老芋の半分量は生のまま、皮をむいて適当な多さに切ります
- 残りの海老芋は皮ごと蒸して、柔らかめに火を通します。皮をむいて適当な大きさに切り、マッシャーで潰しておきます
- 白菜はザク切り、大根は短冊切り、長ネギは斜め切り、椎茸としめじは石づきを除きます。ニラは5cm長さに切り、豆腐と豚肉は食べやすい大きさに切ります
- 鍋に水と酒、鶏ガラスープの素と、生の海老芋と大根を入れて、火にかけます
- 海老芋が柔らかくなったら、キムチの素と味噌、コチュジャン、練りゴマを入れて味付ける
- ニラ以外の具材を入れ、火を通します
- マッシュした海老芋と、ニラ、シュレッドチーズを加えて完成です
