【青空レストランのレシピ】冷やしおでん | おさらいキッチン        

【青空レストラン】冷やしおでん

料理名 冷やしおでん
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2025/8/16(土)
2025/8/16の日本テレビ系【青空レストラン】では、「冷やしおでん」のレシピが紹介されました。

冷やしおでんの材料(作りやすい量)

あんぺい 4個
たらこ巻き 4本
ネギ焼き 4枚
トマト 4個
オクラ 4本
ナス 2本
ハモだし(かつおだしでもOK)2000cc
適量
みりん 適量
砂糖 適量
醤油 適量

冷やしおでんの作り方・レシピ

  1. トマトを湯むきする。オクラは下処理後、茹でてすぐに冷水にとります。ナスは2cmくらいの輪切りにして塩水に漬け、耐熱皿に並べて1分30秒から2分ほどレンジにかけます
  2. 鍋に出汁を入れて温め(沸騰させない)、調味料で味付けます
  3. ナス、オクラ、トマトを入れて温め、あんぺいも加えます
  4. たらこ巻きとネギ焼きも入れて温めます
  5. 火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成です

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