【青空レストラン】ヒラメのアクアパッツァ
| 料理名 | ヒラメのアクアパッツァ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/14（土） |
2023/1/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ヒラメのアクアパッツァ」のレシピが紹介されました。
ヒラメのアクアパッツァの材料(作りやすい量)
| 伸東ヒラメ | 1尾 |
| アサリ | 200g |
| ミニトマト | 8個 |
| 種抜きオリーブ(黒・緑) | 各4個 |
| にんにく | 2片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 白ワイン | 150cc |
| 水 | 100cc |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
ヒラメのアクアパッツァの作り方・レシピ
- ヒラメは、胴に飾り包丁を入れます
- アサリは砂抜きして洗います
- ミニトマトはヘタを取り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いておきます
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、ヒラメを上身から両面焼きます
- あさり、白ワイン、水、オリーブと、塩少々とブラックペッパーを入れ、フタをして10分程煮ます
- ミニトマトを加え、塩で味を調え、5分ほど煮ます
- ヒラメに火が通ったら、イタリアンパセリを乗せて完成です
