【青空レストランのレシピ】ヒラメのアクアパッツァ | おさらいキッチン        

【青空レストラン】ヒラメのアクアパッツァ

料理名 ヒラメのアクアパッツァ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/1/14(土)
2023/1/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ヒラメのアクアパッツァ」のレシピが紹介されました。

ヒラメのアクアパッツァの材料(作りやすい量)

伸東ヒラメ 1尾
アサリ 200g
ミニトマト 8個
種抜きオリーブ(黒・緑) 各4個
にんにく 2片
鷹の爪 1本
白ワイン 150cc
水 100cc
塩 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 適量

ヒラメのアクアパッツァの作り方・レシピ

  1. ヒラメは、胴に飾り包丁を入れます
  2. アサリは砂抜きして洗います
  3. ミニトマトはヘタを取り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いておきます
  4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、ヒラメを上身から両面焼きます
  5. あさり、白ワイン、水、オリーブと、塩少々とブラックペッパーを入れ、フタをして10分程煮ます
  6. ミニトマトを加え、塩で味を調え、5分ほど煮ます
  7. ヒラメに火が通ったら、イタリアンパセリを乗せて完成です

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