【青空レストラン】チョウザメのカマ&西京焼き
| 料理名 | チョウザメのカマ&西京焼き |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/12/14（土） |
2024/12/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、「チョウザメのカマ&西京焼き」のレシピが紹介されました。
チョウザメのカマ&西京焼きの材料(作りやすい量)
チョウザメのカマ焼き
| チョウザメのカマ | 1尾分(2個) |
| 塩 | 適量 |
西京焼き
| チョウザメの身(切り身) | 4枚 |
| 西京味噌 | 100g |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
チョウザメのカマ&西京焼きの作り方・レシピ
チョウザメのカマ焼き
- カマに塩をふって、炭火(グリルなど)で身側から焼きます。炭火で焼く場合はフタをして蒸し焼きにします
- 裏返したらフタを外し、火が通ったら完成です
西京焼き作り方
- 西京味噌、鮭、醤油、みりんを混ぜ合わせます
- チョウザメの切り身に隠し包丁を入れます。漬けダレに入れて軽くもみ、炭火(グリルなど)で両面焼きます。
- 途中ハケ等で漬けダレを塗ります
- 焼けたら完成です
