【青空レストラン】よだれカレイ
よだれカレイ
| 料理名 | よだれカレイ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/19（土） |
2025/4/19の日本テレビ系【青空レストラン】では、「よだれカレイ」のレシピが紹介されました。
よだれカレイの材料(作りやすい量)
| カレイ | 1尾 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ナス | 1本 |
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| 煎りピーナッツ | 10g |
| パクチー | 適量 |
| 揚げ油 |
タレ
| 長ネギ | 1/2本 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 白煎りゴマ | 大さじ1/2 |
| 醬油 | 大さじ2 |
| 黒酢 | 大さじ1 |
| 山椒 | 小さじ1/2 |
| ラー油 | 少々 |
| 水 | 大さじ1と1/2 |
よだれカレイの作り方・レシピ
- カレイは5枚におろし、適当な大きさに切ります
- ナスは縦半分に切って格子状に切れ目を入れ、一口大に切ります。パプリカも一口大に切ります。ピーナッツは砕いておきます
- <タレ>
長ネギ(1/2本)はみじん切りにし、他のおろしにんにく(小さじ1/2)・おろししょうが(小さじ1/2)・白煎りゴマ(大さじ1/2)・醬油(大さじ2)・黒酢(大さじ1)・山椒(小さじ1/2)・ラー油(少々)・水(大さじ1と1/2)と混ぜ合わせておきます - ナスとパプリカを素揚げする
- カレイに片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げます
- お皿にカレイ、ナス、パプリカを盛り付け、タレをかけ、パクチーとピーナッツを乗せます
