【青空レストラン】どらまめ味噌のチリコンカン
どらまめ味噌のチリコンカン
| 料理名 | どらまめ味噌のチリコンカン |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/8（土） |
2025/11/8の日本テレビ系【青空レストラン】では、「どらまめ味噌のチリコンカン」のレシピが紹介されました。
どらまめ味噌のチリコンカンの材料(作りやすい量)
どらまめの水煮
| どらまめ(乾燥) | 200g |
| 水 |
どらまめ味噌のチリコンカン
| どらまめの水煮 | 400g |
| 合い挽き肉 | 250g |
| 玉ネギ | 1個 |
| にんにく | 2片 |
| どらまめ味噌 | 80g |
| ホールトマト缶 | 1缶(400g) |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| クミンシード | 大さじ1 |
| チリパウダー | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| こしょう | 適量 |
| ライム | 1/2個 |
| ホットドック | |
| トルティーヤチップ | など |
どらまめ味噌のチリコンカンの作り方・レシピ
どらまめの水煮
- どらまめを水で洗い、一晩浸水しておきます
- 1の水を切ります。圧力鍋に豆と、水600ccを入れてフタをし、火にかけます
- 圧力がかかってきたら弱火にし、15分ほど煮ます(お好みの固さで、時間は調整してください)
- 火を止めて、圧力が下がったらフタを開けて完成です
チリコンカン
- 玉ネギは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにします。ホールトマトは刻んでおきます
- フライパンにオリーブオイルとにんにく、クミンシードを入れて火にかけ、香りを出します
- 玉ネギを加えて炒め、透き通ってきたら挽き肉も入れて炒めます
- トマト缶を汁ごとと、ケチャップ、チリパウダーを加えます
- 味噌を溶かし入れ、どらまめの水煮を加え、汁気が少なくなるまで煮ます
- 塩とこしょうで味を調えます
- 器に盛り付け、カットライムを添えて完成です
POINT
ホットドッグなどにかけたり、トルティーヤチップにつけてもOK
