【沸騰ワード10】鯛のオーブン焼き オレンジ風味
鯛のオーブン焼き オレンジ風味
| 料理名 | 鯛のオーブン焼き オレンジ風味 |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/5（金） |
2024/4/5の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「鯛のオーブン焼き オレンジ風味」のレシピが紹介されました。鯛のお手軽塩釜焼き。
鯛のオーブン焼き オレンジ風味の材料(作りやすい量)
| 刺身用鯛(約180g) | 2柵 |
塩釜
| 卵白 | 2個分 |
| 塩 | 大さじ1 |
サラダ
| サニーレタス | 適量 (お好みで) |
| 万能ネギ | 適量(お好みで) |
| パクチー | 適量(お好みで) |
オレンジマヨネーズ
| 卵黄 | 2個分 |
| オレンジ | 1.5個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| リンゴ酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
| コショウ | 適量 |
鯛のオーブン焼き オレンジ風味の作り方・レシピ
- 卵白2個分をメレンゲ状になるまでよく混ぜるたら、塩を加えてさらに 混ぜます。
- オーブン皿にクッキングシートを敷き、1・オレンジ薄切り5～6枚・刺身用の鯛の順に乗せたら、1で包み200℃のオーブンで30分焼きます。
- オレンジ約1個強のしぼり汁を鍋に入れ煮詰めます。卵黄に塩・コショウ・ リンゴ酢をいれよく混ぜ、オリーブオイル・サラダ油を少しずつ入れ ながらまぜたら、煮詰めたオレンジ果汁とまぜ、ソースを作ります。
- 鯛をオーブンから取り出し覆っているメレンゲを剥がします。
サニーレタス、小ネギ、パクチーを鯛の上に盛り付け、ソース・オリーブオイルをかけたら完成です。
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