【沸騰ワード10】枝豆の冷製ポタージュ

枝豆の冷製ポタージュ
| 料理名 | 枝豆の冷製ポタージュ |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/27(金) |
枝豆の冷製ポタージュの材料(作りやすい量)
| タマネギ |
| じゃがいも |
| バター |
| 枝豆 |
| 牛乳 |
枝豆の冷製ポタージュの作り方・レシピ
- 鍋にバターを入れて、スライスした玉ねぎを炒めます。
- 皮をむき一口大に切ったじゃがいもも加えて炒めます。水、コンソメを加えて煮ます。
- 別鍋に湯を沸かし、枝豆を茹でます。
- 2の鍋に3の枝豆、牛乳を加えブレンダーですり潰します。ザルで濾します。
POINT
枝豆の薄皮があるので、濾して口当たり滑らかにする
- 濾したスープを氷水をはったボウル越しに冷やします。
- グラスに注ぎます。
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