【沸騰ワード10】春キャベツのシーフード春巻き
| 料理名 | 春キャベツのシーフード春巻き |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| ゲスト | 宮川大輔,出川哲朗 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/21（金） |
2023/4/21の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「春キャベツのシーフード春巻き」のレシピが紹介されました。『満天青空レストラン』とのコラボ企画。
春キャベツのシーフード春巻きの材料(作りやすい量)
| 春キャベツ | 8枚 |
| えび | 6尾 |
| かにかま | 1本 |
| 人参 | 1/2本 |
| もやし | 1/2パック |
| めんつゆ | 50ml |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうが | 1片 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| サラダ菜、レモンなどお好みの野菜 | 適量 |
春キャベツのシーフード春巻きの作り方・レシピ
- 春キャベツを1枚ずつ広げ、厚みのある軸の部分を切り落として細かく刻みます。
- えびの背わたを取り除き、かにかまは細かく刻みます。
- 人参は千切りにし、もやしは洗って根元を切り落とします。
- ボウルに、めんつゆ、オイスターソース、ごま油、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせます。
- フライパンに油を熱して、3を炒めます。
- 4で作ったタレを加えて、さらに炒め合わせます。炒めた具材をざるにあげ、余分な水分を切ります。
- 小麦粉と水を混ぜて、粘りが出るまでよく混ぜます。
- 1枚の春キャベツの中心に、7で作った具材をのせ、8で作った小麦粉のペーストを軽くつけながら巻いていきます。
- 揚げ油を180℃に熱し、9を入れ、きつね色になるまで揚げます。
- 器に盛り付け、サラダ菜やレモンを添えて完成です。
※アレンジレシピです
