【沸騰ワード10】台湾まぜ麺
台湾まぜ麺
| 料理名 | 台湾まぜ麺 |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/10/31（金） |
台湾まぜ麺の材料(作りやすい量)
| 豚ひき肉 | 約150g |
| ニラ | 1/2束 |
| ニンニク | 1かけら |
| 生姜 | 1かけら |
| カボス | 1/2個 |
| うどん | 1食分 |
| 出汁パック | 1包 |
| 卵 | 1個(卵黄のみ) |
| ごま油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
台湾まぜ麺の作り方・レシピ
- ニンニク、生姜、ニラを細かく刻みます。
- カボスの皮を少量カットし、細かく刻みます。
- 弱火のフライパンにごま油を敷いて、豚ひき肉を入れ塊のまま焼き、 焼き色が付いたらひっくり返します。
POINT
塊のまま焼くのがポイント！
- 両面に焼き色が付いたら軽くほぐし、 1のニンニクと生姜、塩を加えて炒めます。
- 2のカボスを絞り、1のニラ、2のカボスの皮を加え、さらに炒めます。
- 沸騰したお湯にうどんを入れ、 湯がいたらザルに移します（強火で3分程度）。
- 水に出汁パックを入れて、出汁を取ります（強火で4分程度）。
- うどんをお皿に盛り付け、7を適量加え、 6の炒めた具材と、卵黄を盛り付けたら完成です
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