【沸騰ワード10】ホワイトソースのチーズハンバーグ
ホワイトソースのチーズハンバーグ
| 料理名 | ホワイトソースのチーズハンバーグ |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/18（金） |
2025/4/18の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ホワイトソースのチーズハンバーグ」のレシピが紹介されました。濃厚ながら優しい味わいの「ホワイトソースのチーズハンバーグ」バターでソテーしたちぢみほうれん草と四種のキノコを付け合わせます。
ホワイトソースのチーズハンバーグの材料(作りやすい量)
| 合挽き肉 |
| あめ色のタマネギ |
| 牛乳 |
| パン粉 |
| 卵 |
| タイム |
| ローリエ |
ソース
| ホワイトソース |
| コンソメ |
付け合わせ
| ちぢみほうれん草 |
| シイタケ・まいたけ・しめじ・マッシュルーム |
| バター |
| ニンニク |
ホワイトソースのチーズハンバーグの作り方・レシピ
- 牛乳とパン粉を加えた卵液に合挽き肉をたっぷり加えます。
- そこに、スープで作ったあめ色のタマネギを入れます。
POINT
甘みとうまみが格段にアップする
- 表面をツルツルに整えたタネを強火でしっかり焼きつけ、タイムとローリエを添えて弱火で蒸し焼きに。さらに、チーズものせます。
- バターを溶かしたフライパンに、ほうれん草をたっぷり入れます。
そこに、フォークに刺した生ニンニクで、香りだけをまとわせます。POINT
香りだけをまとわせるフレンチの技
- キノコは、焼き色をつけていきます。
- ちぢみほうれん草とキノコのソテーの上にハンバーグを置き、最後にホワイトソースにコンソメを入れたソースのホワイトソース・コンソメをかけて完成。
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