【沸騰ワード10】サーモンのタルタル
| 料理名 | サーモンのタルタル |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/1/1（月） |
2024/1/1の日本テレビ系【沸騰ワード10】元日SPでは、タサン志麻さんにより「サーモンのタルタル」のレシピが紹介されました。【お正月食材のアレンジレシピ】こちらはご参考までの一般的な作り方になります。
サーモンのタルタルの材料(作りやすい量)
| 新鮮なサーモン 200g(生または刺身用) |
| 玉ねぎ 1個(みじん切り) |
| ケイパー 大さじ1 |
| ディル(またはパセリ) 大さじ2(みじん切り) |
| ピクルス 2本(みじん切り) |
| マヨネーズ 大さじ3 |
| ディジョンマスタード 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| こしょう(お好みで) |
| レモン汁 1-2個分 |
| トースト(サービング用) |
サーモンのタルタルの作り方・レシピ
- サーモンを洗い、余分な皮や骨を取り除き、小さなサイコロ状に切ります。もし生臭さが気になる場合は、新鮮なサーモンを使用し、十分に冷蔵庫で冷やしておくと良いです。
- 玉ねぎ、ケイパー、ディル、ピクルスをみじん切りにします。
- ボウルにサーモン、玉ねぎ、ケイパー、ディル、ピクルスを入れ、よく混ぜます。
- 別のボウルでマヨネーズ、ディジョンマスタード、塩、こしょうを混ぜ、サーモンのミックスに加えてさらに混ぜます。
- レモン汁を絞り入れ、最後に全体を軽く混ぜます。
- タルタルを冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせて、味をなじませます。
- サーモンのタルタルをトーストと一緒に盛り付け、お好みでレモンの輪切りや新鮮なハーブで飾りつけます。
タグ：タサン志麻
