【ヒルナンデスのレシピ】鶏もも肉ギョーザ・ぐっち夫婦

【ヒルナンデス】鶏もも肉ギョーザ

鶏もも肉ギョーザ

2022/2/2 の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、ぐっち夫婦さんにより「鶏もも肉ギョーザ」のレシピが紹介されました。

鶏もも肉　　　200g

レンコン　　　1節250g

ニラ　　　2本

ギョーザの皮　　　24枚

あらびき黒コショウ　　ひとつまみ

片栗粉　　　大さじ1

塩(下味用)　　　小さじ1/3

こしょう(下味用)　　　小さじ1/3

水(焼き用)　　　大さじ2

オイスターソース　　大さじ1/2

しょうゆ　　　大さじ1/2

ごま油　　　小さじ1

しょうがチューブ　　　小さじ1/3

水(皮用)　　適量

ごま油(焼き用)　　適量

鶏もも肉を1cm角くらいに刻みます。
ポリ袋に鶏もも肉を入れて、塩、こしょうをいれて揉み込んで　下味をつけてからオイスターソース、しょう油、ごま油、しょうがチューブを入れて揉み、30分漬け込みます。
レンコンを半分にカット。半分をすりおろし、半分を粗みじん切りにします。
漬け込んだ鶏もも肉、③のレンコン、片栗粉、5mm幅にカットしたニラを加えて全体がなじむように混ぜ合わせます。
餃子の皮に普通より少なめの具材をのせ、水を皮につけながら包みます。
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、⑤を3分ほど焼く。焼き色がついたら水(大さじ2)を入れて蓋をし、さらに3分ほど蒸し焼きにします。
お皿に盛りつけ、あらびき黒コショウをかけます。