【ヒルナンデス】もこみち流冷やし中華和え麺
もこみち流冷やし中華和え麺
| 料理名 | もこみち流冷やし中華和え麺 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/9/13（火） |
2022/9/13の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、速水もこみちさんにより「もこみち流冷やし中華和え麺」のレシピが紹介されました。
もこみち流冷やし中華和え麺の材料(作りやすい量)
| 豚しゃぶ肉 | 300g |
| 中華麺 | 1食分 |
| しょうがの薄切り | 3～4枚 |
| 長ネギの青い部分 | 3～4cm |
| 酒 | 50ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| ネギみじん切り | 1/4本分 |
| キュウリ | 1/2本 |
| 香菜 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | ひとつまみ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| すりおろしショウガ | 小さじ1 |
| すりおろしにんにく | 小さじ1 |
もこみち流冷やし中華和え麺の作り方・レシピ
- ネギとショウガの入ったお湯に豚肉を入れます。
- 茹で上がったら豚肉を冷水で締めます
- 刻んだネギに塩・こしょうを加えます。
- ショウガ・砂糖・しょう油、お酢、ゴマ油、ラー油、白ごまを加え深みのある中華だれを作ります
- 冷凍めんを茹でたのち冷水で締めます
- 盛付けた麺に刻んだキュウリと豚肉をのせます
- パクチーをトッピングする
- 4の中華だれをかけます。
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