【ヒルナンデス】ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソース
ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソース
| 料理名 | ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソース |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 下國伸 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/12/14（水） |
2022/12/14の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、下國伸さんにより「ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソース」のレシピが紹介されました。
ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソースの材料(作りやすい量)
| ぶり(刺身用半解凍) | 100g |
| 白だし | 小さじ2 |
| 水 | 40ml |
| 玉ねぎ | 100g |
| 塩 | 1つまみ |
| バター | 10g |
| ライムの皮 | 適量 |
| ビーツ | 10g |
| オリーブオイル | 小さじ2と1/2 |
ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソースの作り方・レシピ
- 玉ねぎを極薄のスライスにカットし鍋に入れ、バターと塩を入れて 焼き色がつくまで3分ほど強火で炒めます
- 半解凍のぶりを麺状(5ミリ幅)に切り、皿に盛り付けます
- 1の玉ねぎが色付いてきたら、白だしと水を入れ沸騰させます。
- 3をミキサーにかけてピューレ状にし、深めの器に入れて冷やします。 (つけ汁は暖かい状態でもOKです、お好みで)
- 4に、千切りにしたビーツ、ライムの皮、オリーブオイルを盛り付けて完成です。
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