【キューピー３分クッキング】鶏胸肉のパワーサラダ
鶏胸肉のパワーサラダ
| 料理名 | 鶏胸肉のパワーサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/29（金） |
2025/8/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鶏胸肉のパワーサラダ」のレシピが紹介されました。ヘルシーで栄養のあるバランスよいサラダ
鶏胸肉のパワーサラダの材料(2人分)
| 鶏胸肉 1枚(250g) |
| (塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/4 小麦粉大さじ1) |
| 紫キャベツ 40g |
| (塩一つまみ 酢少々) |
| ケール 2～3枚(30g) |
| きゅうり 1/2本(50g) |
| ミニトマト 4～6個(60g) |
| しめじ 100g |
| うずら卵水煮 1袋(6個) |
| サワークリーム 90g |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
| キユーピー クリーミィ野菜ドレッシング(キャロット&オニオン) 適量 |
| オリーブ油 |
鶏胸肉のパワーサラダの作り方・レシピ
- 鶏肉は室温に10分ほどおきます。両面に塩、粗びき黒こしょうをふり、焼く直前に小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、鶏肉の余分な粉を払い、皮目を下にして入れ、ふたをして4分焼きます。
返して同様に4分焼いて火を止め、ふたをしたまま8分以上おいて余熱で中まで火を通します。 - 紫キャベツは細切りにし、ボウルに入れて塩、酢を加えてもみます。
- ケールは茎を除いて葉を一口大にちぎります。
きゅうりは皮を縞目にむいて5㎜厚さの輪切りにし、ミニトマトは縦半分に切り、しめじは根元を除いてほぐします。うずら卵は横半分に切ります。 - (2)の鶏肉をとり出し、1㎝幅に切ります。あいたフライパンを火にかけてしめじを入れ、残った焼き汁をからめながらしんなりとするまで炒めます。
- 器にケールを敷き、(5)の鶏肉をのせ、(3)の紫キャベツ、(5)のしめじ、きゅうり、ミニトマト、うずら卵を彩りよく盛り合わせます。
サワークリームを所々にのせ、サワークリームに粗びき黒こしょうをふり、全体にドレッシングをかけます。
POINT
・鶏胸肉は室温に10分ほどおき、焼く直前に小麦粉をまぶしましょう
・紫キャベツは細切りにしてから、塩だけでなく酢を加えてもむと、色が鮮やかになります
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