【キューピー３分クッキング】鶏肉と春雨の辛み炒め
鶏肉と春雨の辛み炒め
| 料理名 | 鶏肉と春雨の辛み炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/29（火） |
2022/11/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏肉と春雨の辛み炒め」のレシピが紹介されました。練り白ごまを加えて、コクのある味わいに仕上げます
鶏肉と春雨の辛み炒めの材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(250g) |
| 塩 | 小さじと1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 酒、片栗粉 | 各小さじ2 |
| 緑豆春雨 | 50g |
| 生木くらげ | 50g |
| しょうが | 1/2かけ |
| 練り白ごま | 大さじ1 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 1/3カップ |
| 油 |
鶏肉と春雨の辛み炒めの作り方・レシピ
- 鶏胸肉(皮なし)1枚(250g)は縦4等分に切り、横斜め薄切りにします。塩小さじと1/4、こしょう少々、酒・片栗粉各小さじ2をもみ込みます。
- 春雨50gは熱湯に3分ほどつけてもどします。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。木くらげ50gは石づきを除き、半分に切って細切りにします。
しょうが1/2かけはせん切りにします。 - 合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1・豆板醤 小さじ1・砂糖 小さじ1・水 1/3カップは混ぜておきます。
練り白ごま大さじ1は湯大さじ1で溶きのばします。 - フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、(1)の鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら、しょうが、木くらげを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で2～3分蒸し炒めにします。
- (3)の合わせ調味料、(2)の春雨を加え、中火にしてとろみがつくまで炒め合わせます。(3)の練り白ごまを加え、全体を混ぜます。
POINT
練り白ごまは、あらかじめ湯で溶きのばしておきましょう
最後に練り白ごまを加えることで、コクをプラス。白いごはんによく合うおかずになります。
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