【キューピー3分クッキング】鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもののレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの

鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの

鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの

料理名 鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/3/28(月)
2022/3/28の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの」のレシピが紹介されました。

鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めものの材料(4人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
(塩、こしょう 各少々 酒、片栗粉 各大さじ1)
グリーンアスパラガス 2束(200g)
玉ねぎ (小)1個(150g)
カシューナッツ 80g
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ2
大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
片栗粉 小さじ1
(同量の水で溶く)
油、ごま油

鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めものの作り方

  1. 鶏肉は余分な脂を除き、2㎝角に切り、塩、こしょう、酒をふり、片栗粉をまぶします。
  2. 玉ねぎは2㎝大に切り、アスパラガスは根元から1/3の固い皮をむき、3㎝長さに切ります。カシューナッツはオーブントースターで5~6分焼きます。
  3. 合わせ調味料の材料のしょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・水 大さじ1・砂糖 小さじ2・酢 大さじ1/2・豆板醤 小さじ1・片栗粉 小さじ1・(同量の水で溶く)は混ぜておきます。
  4. 中華鍋に油、ごま油各大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、アスパラガスの順に加えて手早く炒めます。ふたをして弱火で2~3分蒸し炒めにします。
  5. 鶏肉に火が通ったら、(3)の合わせ調味料を加えて中火で炒めます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(2)のカシューナッツを加えて炒め合わせます。

POINT

カシューナッツの食感とコクがアクセントになって、ごちそう感のある炒めものに仕上がります
具材は大きさをそろえるように切りましょう
カシューナッツは無塩のものを選び、トースターで焼いてから使うのがオススメです

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