【キューピー３分クッキング】豚ロースのソース煮
豚ロースのソース煮
| 料理名 | 豚ロースのソース煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/20（月） |
2025/1/20の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「豚ロースのソース煮」のレシピが紹介されました。焼く直前に豚肉に小麦粉をまぶしてソースにとろみのある一品。
豚ロースのソース煮の材料(2人分)
| 豚ロース肉(とんカツ用) | 2枚(250g) |
| (塩少々 小麦粉小さじ2) | |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 中濃ソース | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| バター | 15g |
| ベビーリーフ | 15g |
| オリーブ油 |
豚ロースのソース煮の作り方・レシピ
- 豚肉は筋切りをし、塩をふり、焼く直前に小麦粉をまぶします。玉ねぎは縦薄切りにします。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、(1)の豚肉を入れて焼きます。焼き色がついたら返し、出た脂をペーパータオルで軽くふきとります。
玉ねぎを加えてさっと炒め、白ワインを加え、ふたをして弱めの中火で6分蒸し焼きにします。 - ふたをとって中火にし、中濃ソース、しょうゆ、バターを加え、煮立てながらソースを豚肉にからめます。
- ソースごと器に盛り、ベビーリーフを添えます。
POINT
豚ロース肉は、焼いたときに反り返らないよう、しっかりと深めに筋切りをしましょう
焼く直前に豚肉に小麦粉をまぶすと、ソースにとろみがついて、調味料がからみやすくなります
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