【キューピー３分クッキング】白菜と豚バラの担々鍋
白菜と豚バラの担々鍋
| 料理名 | 白菜と豚バラの担々鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/27（木） |
2025/11/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「白菜と豚バラの担々鍋」のレシピが紹介されました。きのこはお好みのものでOK！練り白ごまとすり白ごま、両方を使ったコクのある鍋つゆです。
白菜と豚バラの担々鍋の材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) 150g |
| 白菜 2～3枚(200g) |
| 生椎茸 5枚(100g) |
| しめじ 1パック(100g) |
| 長ねぎと1/2本(50g) |
| だし昆布 10㎝ |
| 水 4カップ |
| 酒 大さじ1 |
| 練り白ごま・すり白ごま・しょうゆ 各大さじ2 |
| ラー油 適量 |
白菜と豚バラの担々鍋の作り方・レシピ
- 鍋にだし昆布、分量の水、酒を入れて30分ほどおきます。
- 豚肉は5㎝長さに切ります。白菜は横1㎝幅に切ります。
椎茸は石づきを落として4つ割りにし、しめじは根元を落としてほぐします。
長ねぎは斜め5㎜幅に切ります。 - 練り白ごま、すり白ごま、しょうゆは混ぜておきます。
- (1)の鍋を弱火にかけ、煮立つ直前にだし昆布を取り出します。
豚肉を入れて中火にし、煮立ったらアクを除きます。 - 白菜、椎茸、しめじ、長ねぎを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮ます。
- (3)に煮汁少量を加えて溶き、鍋に戻し入れて混ぜ、火を強めてひと煮立ちさせます。
器にとり分け、ラー油を好みの量かけて食べます。
POINT
・練り白ごまとすり白ごま、両方を使うことで、コクのある鍋つゆになります
・白菜は横1cm幅で細く切ると、火の通りが早く、味も入りやすくなります
・きのこはお好みのものでOK!複数種類のきのこを使うと、味わいが複雑になっておいしくなります
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