【キューピー３分クッキング】揚げ鶏と春雨のわかめスープ
揚げ鶏と春雨のわかめスープ
| 料理名 | 揚げ鶏と春雨のわかめスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年3月26日（火） |
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「揚げ鶏と春雨のわかめスープ」の作り方のご紹介です。
揚げ鶏と春雨のわかめスープの材料(4人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 2枚(400g) |
(塩、しょうが汁各小さじ1/2白こしょう少々小麦粉適量)
| 春雨 | 80g |
| わかめ(もどしたもの) | 100g |
| 万能ねぎ | 2本 |
| 煮干し | 20g |
| 水 | 3カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 一つまみ |
●油
揚げ鶏と春雨のわかめスープの作り方
1、煮干し(20g)は頭と腹ワタを除き、半分に裂き、鍋に入れて分量の水(3カップ)を加えて20分ほどおきます。
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2、春雨(80g)は熱湯に3分ほどつけてもどし、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。
わかめ(もどしたもの 100g)は一口大に切ります。
万能ねぎ(2本)は3～4cm長さに斜めに切ります。
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3、鶏胸肉(皮なし 2枚(400g))は一口大にそぎ切りにし、塩、しょうが汁(各小さじ1/2)、こしょう(少々)をからめ、小麦粉(適量)をまぶします。
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4、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(3)の鶏肉を入れて4分揚げます。
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5、(1)の鍋を火にかけ、沸騰したら煮干しを除き、塩(小1/2)、しょうゆ(大1/2)、砂糖(一つまみ)を加えます。
(4)の鶏肉、(2)の春雨、わかめを加えてさっと煮ます。
器に盛り、万能ねぎを散らします。
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