【キューピー３分クッキング】卵とトマトのバジル炒め
卵とトマトのバジル炒め
| 料理名 | 卵とトマトのバジル炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/7/25（月） |
2022/7/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「卵とトマトのバジル炒め」のレシピが紹介されました。生とは違うトマトのおいしさを味わいます。
卵とトマトのバジル炒めの材料(4人分)
| 卵 | 6個 |
| 塩 | 少々 |
| トマト | 3個(450g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| バジルの葉 | (正味)30g |
合わせ調味料
| おろしにんにく | 1/2かけ分 |
| オイスターソース | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 |
卵とトマトのバジル炒めの作り方
- 卵6個は塩少々を加えて溶きほぐします。トマト 3個(450g)は6等分のくし形に切ります。長ねぎ1/2本(50g)は斜め薄切りにします。
- 合わせ調味料のおろしにんにく 1/2かけ分・オイスターソース 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ1・砂糖 大さじ1・ごま油 小さじ1は混ぜておきます。
- 中華鍋に油大さじ2を強めの中火で熱し、(1)の卵液を静かに流し入れ、外側から内側に大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出します。
- 中華鍋をさっとふいて油大さじ1/2を熱し、トマト、長ねぎを入れてトマトの角が少しくずれるくらいまで炒めます。
- (3)の卵を戻し入れ、中華鍋の手前をあけて(2)の合わせ調味料を加えて煮立て、バジルの葉(正味)30gを加えて全体を手早く炒め合わせます。
POINT
調味料は事前にしっかり混ぜ合わせておきましょう
トマトに少し焼き色がついて、角が崩れてきたら、卵を戻し入れるタイミング。
最後にバジルの葉を加えて、夏らしい爽やかな香りをプラスしましょう
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