【キューピー３分クッキング】ママレードチキンサラダ
ママレードチキンサラダ
| 料理名 | ママレードチキンサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月20日（木） |
味つけにママレードジャムを
「ママレードチキンサラダ」の作り方のご紹介です。甘くて辛くて酸っぱいソース、鶏肉が熱いうちにからめましょう。
ママレードチキンサラダの材料(4人分)
| 鶏胸肉 | 2枚(400g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オレンジママレード | 大さじ5 |
| 紫玉ねぎのみじん切り | 1/4個分(50g) |
| 白ワインビネガー | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| レタス | 1/2個(250g) |
| きゅうり | 1本 |
●油
ママレードチキンサラダの作り方
1、大きめのボウルに紫玉ねぎ、白ワインビネガー(大1+1/2)を入れて混ぜ、しばらくおきます。
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2、レタス(1/2個(250g))は一口大にちぎる。きゅうり(1本)は先端から包丁の刃元を使って一口大に割ります。
※きゅうりは両端を切って、包丁の根元で割るようにしてまわし切りにします。
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3、鶏胸肉(2枚(400g))は2cm角に切り、塩、こしょう(各少々)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。
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4、揚げ油を180℃に熱し、(3)を入れてこんがりするまで2～3分揚げます。
網にとって油をきります。
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5、(1)にオレンジママレード(大5)、しょうゆ(大1)、豆板醤(小1)を加えて混ぜ、(4)を加えてあえます。
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6、器にレタスときゅうりを盛り、(5)を汁ごとのせます。
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