【キューピー３分クッキング】フライパン肉豆腐
フライパン肉豆腐
| 料理名 | フライパン肉豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/2/27（木） |
2025/2/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「フライパン肉豆腐」のレシピが紹介されました。手軽でご飯がすすむおすすめの定番おかず
フライパン肉豆腐の材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| 焼き豆腐 | 1丁(300g) |
| れんこん | 120g |
| わけぎ | 2本(50g) |
煮汁
| だし汁 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
フライパン肉豆腐の作り方・レシピ
- 鍋に湯を沸かし、牛肉を入れてさっとゆで、ザルに上げてペーパータオルで水気をふきます。焼き豆腐は8等分に切ります。
- れんこんはよく洗い、皮つきのまま1㎝厚さの半月切りにし、さっと水にさらします。
わけぎは6～7㎝長さに切ります。 - フライパンに煮汁のだし汁(1カップ)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を入れて混ぜ、焼き豆腐、れんこんの水気をきって加え、火にかけます。
煮立ったらしょうゆ(大さじ1)、塩(小さじ1/2)を加え、ふたをして弱めの中火で8分ほど煮ます。
(1)の牛肉、(2)のわけぎを加え、ふたをしてさらに5分ほど煮ます。 - 器に盛り、好みで七味唐辛子をふります。
POINT
牛肉は下ゆでをして、アクを除いておきましょう(うまみが逃げてしまうので、ゆでるのはさっとで)
ぜひ甘みの強いわけぎを使ってください。青ねぎや九条ねぎを使ってもOKです
フライパンを使うと少ない煮汁でも効率よく煮え、具材が重ならないので、煮崩れもしにくくなります
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