【キューピー3分クッキングのレシピ】にら入りちぎりつくね ・近藤幸子 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】にら入りちぎりつくね

キューピー3分クッキングのレシピ・にら入りちぎりつくね

にら入りちぎりつくね

料理名 にら入りちぎりつくね
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2026/1/30(金)
2026/1/30の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「にら入りちぎりつくね」のレシピが紹介されました。大根は皮つきのまま使うのがおすすめです。

にら入りちぎりつくねの材料(2人分)

大根 1/6本(200g)
つくね
にら 1/2わ(50g)
豚ひき肉 200g
おろししょうが 小さじ1/2
片栗粉、しょうゆ 各小さじ1
塩 小さじ1/4
酢じょうゆ
酢、しょうゆ 各小さじ1

にら入りちぎりつくねの作り方・レシピ

  1. 大根は皮つきのまま一口大の乱切りにし、つくねのにら1/2わ(50g)は5㎜幅に切ります。
  2. ボウルにつくねのにら ・豚ひき肉 200g・おろししょうが 小さじ1/2・片栗粉、しょうゆ 各小さじ1・塩 小さじ1/4を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
    10~12等分にちぎってフライパンに並べ入れます。
  3. あいているところに大根を入れ、ふたをして強めの中火にかけ、焼き色がつくまで3分ほど蒸し焼きにします。
    つくねと大根を返し、ふたをしてさらに3分ほど蒸し焼きにして火を通します。
  4. 器に盛り、酢としょうゆを混ぜた酢じょうゆの酢、しょうゆ 各小さじ1を添えます。

POINT

・大根を焼いて調理するときは、甘みや香りがあるので皮つきのまま使うのがおすすめです
・つくねの材料は、粘りが出るまでしっかりと練り混ぜるのがポイント

POINT

残りのにらでたれを作る
【にらだれ (作りやすい分量)】
にら1/2わ(50g)は1㎝幅に刻み、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、赤唐辛子の小口切り少々、ごま油大さじ1を加えて混ぜる。保存容器に入れ、冷蔵で1週間保存可能。

※納豆や卵かけごはん、うどんにかけてもおいしい。

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