【キューピー3分クッキング】にら入りちぎりつくね

にら入りちぎりつくね
| 料理名 | にら入りちぎりつくね |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/30(金) |
にら入りちぎりつくねの材料(2人分)
| 大根 1/6本(200g) |
つくね
| にら 1/2わ(50g) |
| 豚ひき肉 200g |
| おろししょうが 小さじ1/2 |
| 片栗粉、しょうゆ 各小さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
酢じょうゆ
| 酢、しょうゆ 各小さじ1 |
にら入りちぎりつくねの作り方・レシピ
- 大根は皮つきのまま一口大の乱切りにし、つくねのにら1/2わ(50g)は5㎜幅に切ります。
- ボウルにつくねのにら ・豚ひき肉 200g・おろししょうが 小さじ1/2・片栗粉、しょうゆ 各小さじ1・塩 小さじ1/4を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
10~12等分にちぎってフライパンに並べ入れます。 - あいているところに大根を入れ、ふたをして強めの中火にかけ、焼き色がつくまで3分ほど蒸し焼きにします。
つくねと大根を返し、ふたをしてさらに3分ほど蒸し焼きにして火を通します。 - 器に盛り、酢としょうゆを混ぜた酢じょうゆの酢、しょうゆ 各小さじ1を添えます。
POINT
・大根を焼いて調理するときは、甘みや香りがあるので皮つきのまま使うのがおすすめです
・つくねの材料は、粘りが出るまでしっかりと練り混ぜるのがポイント
POINT
残りのにらでたれを作る
【にらだれ (作りやすい分量)】
にら1/2わ(50g)は1㎝幅に刻み、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、赤唐辛子の小口切り少々、ごま油大さじ1を加えて混ぜる。保存容器に入れ、冷蔵で1週間保存可能。
※納豆や卵かけごはん、うどんにかけてもおいしい。
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