【キューピー３分クッキング】たらソテー じゃが芋ソース
たらソテー じゃが芋ソース
| 料理名 | たらソテー じゃが芋ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/10（水） |
2025/12/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「たらソテー じゃが芋ソース」のレシピが紹介されました。じゃが芋がくずれるくらいにやわらかいクリーミーなソース
たらソテー じゃが芋ソースの材料(2人分)
| 生だら 2～3切れ(200g) |
| (塩一つまみ こしょう少々 小麦粉大さじ1) |
| じゃが芋 2個(300g) |
| 水 1カップ |
| にんにくの薄切り 3枚 |
| バター 10g |
| 塩 二つまみ |
| 生クリーム 1/4カップ |
| パセリのみじん切り 大さじ1 |
| レモンのくし形切り 2切れ |
| オリーブ油 |
たらソテー じゃが芋ソースの作り方・レシピ
- たらは皮を除いて小骨があれば除き、半分に切って塩をまぶして10分ほどおきます。出てきた水気をふきます。
- じゃが芋は皮をむき、半分に切って薄切りにします。
小鍋に入れて分量の水、にんにく、バター、塩を加え、火にかけてふたをします。
煮立ったら火を少し弱め、じゃが芋がくずれるくらいにやわらかくなるまで煮ます。
生クリームを加え、じゃが芋を軽くつぶしながらざっくりと混ぜます。
火を止め、パセリを加え混ぜます。 - フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)のたらにこしょうをふり、小麦粉をまぶして並べ入れ、両面をカリッと焼いて火を通します。
- 器に(2)のソースを広げ入れ、(3)のたらを盛ります。
レモンを添え、好みで粗びき黒こしょうをふります。
POINT
・じゃが芋はくずれるくらいにやわらかくなるまでゆでて、クリーミーなソースに仕上げましょう
・たらは塩をまぶして10分ほどおき、出てきた水気をふいて臭みを除きましょう
・たらは焼く直前に小麦粉をまぶし、両面をカリッと焼いて火を通すのがポイント
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