【キューピー３分クッキング】しっとり鶏胸肉のさっと煮
しっとり鶏胸肉のさっと煮
| 料理名 | しっとり鶏胸肉のさっと煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/26（月） |
2025/5/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「しっとり鶏胸肉のさっと煮」のレシピが紹介されました。ピリッとした辛さのあるクレソンを添えることで、飽きずに食べることができます。
しっとり鶏胸肉のさっと煮の材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | (小)1枚(200g) |
| (塩少々 片栗粉大さじ1) | |
| 新玉ねぎ | 1個(200g) |
| だし汁 | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酒、みりん | 各大さじ1 |
| クレソン | 1束(30g) |
しっとり鶏胸肉のさっと煮の作り方・レシピ
- 鶏肉は繊維を断つように7～8㎜厚さの一口大のそぎ切りにし、塩をふって片栗粉をまぶします。
- 玉ねぎは縦半分に切り、横1㎝幅に切ります。クレソンは根元の固い茎を除き、ざく切りにします。
- フライパンに玉ねぎ、だし汁、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にします。
鶏肉を重ならないように広げ入れ、ふたをして2～3分煮ます。 - 鶏肉に火が通ったらさっと混ぜて器に盛り、クレソンを添えます。
POINT
鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにして、片栗粉をまぶして煮ることでしっとりやわらかな口当たりになります
煮汁が煮立ったら、鶏肉が重ならないようにフライパンに広げ入れましょう
甘辛い味の煮ものに、ピリッとした辛さのあるクレソンを添えることで、飽きずに食べることができます
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