【キューピー３分クッキング】かつおと夏野菜のマリネ
かつおと夏野菜のマリネ
| 料理名 | かつおと夏野菜のマリネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/8（木） |
2025/5/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「かつおと夏野菜のマリネ」のレシピが紹介されました。お好みでバゲットを添えて、バゲットにのせて食べるのもオススメです。
かつおと夏野菜のマリネの材料(2人分)
| かつお(刺身用・皮なし) | (小)1節(150g) |
| 塩 | 少々 |
| きゅうり | 1本(100g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個(70g) |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| ライムの絞り汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| パクチー | 20g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
かつおと夏野菜のマリネの作り方・レシピ
- かつおは表面の水気をふき、3㎝角に切り、塩をふります。
- きゅうりは1㎝角に切り、パプリカはヘタと種を除いて1㎝大に切ります。
- ボウルにライムの絞り汁、塩、オリーブ油を混ぜ合わせます。にんにく、(1)、(2)を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
- 食べる直前に、パクチーをざく切りにして加えてさっと混ぜます。
器に盛り、粗びき黒こしょうをふります。好みでバゲットを添えます。好みでライムを添えて絞っても。
POINT
マリネ液は材料をよく混ぜ合わせ、しっかりと乳化させるのがポイントです
マリネ液に具材を加えて混ぜたら、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう
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